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  • 深川愛隣保育園

豆腐入りサーターアンダギーのレシピ

2022.8.4(木)



サーターアンダギーとは、沖縄県でよく食べられる揚げドーナッツです。

沖縄県のことばで「砂糖→サータ」「油→アンダ」「揚げる→アギー」が合わさって「サーターアンダギー」という名前になったそうです。


 

(材料・15~20個分)


・絹ごし豆腐 150g

・薄力粉 240g

・砂糖 120g

・サラダ油 15g

・ベーキングパウダー 3.5g

・牛乳か豆乳 15g


①薄力粉・ベーキングパウダーをふるって、砂糖と合わせる。

②ボールに絹ごし豆腐を入れ、滑らかになるまでつぶしておく。

③滑らかになった絹ごし豆腐に牛乳(豆乳)・サラダ油を加える。

④③にふるって合わせた粉類を合わせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑤生地をピンポン玉くらいの大きさに丸めて、160℃の油に入れてゆっくり揚げる。

 (粉をはたきながら丸めると丸めやすいです!)

⑥火が通ったら完成!



豆腐を入れることにより冷めても外はカリっと中はもっちり、おいしいです!

卵不使用のレシピにしたので、みんなで同じものを食べられます。

意外と簡単にできるので、オススメです~♪


(給食室)

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