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  • 執筆者の写真深川愛隣保育園

芋煮のレシピ

2023年11月15日(水)


今日は芋煮会でした。

芋煮のレシピを知りたいという声があったので紹介します。


芋煮のレシピ

【材料】

・だし 1500㏄

・食塩 6g

・醤油 30g

・砂糖 6g

・料理酒 15g

・豚もも肉 120g

・里芋 140g (角切り)

・人参 50g (いちょう切り)

・大根 130g (いちょう切り)

・しめじ 30g (小さめに切る)

・えのき 30g (小さめに切る)

・椎茸 20g (薄めに切る)

・長葱 50g  (小口切り)

・糸こんにゃく 20g (短く切る)

・ごぼう 30g (ピーラーでささがきにする)

・白菜 30g (小さめに切る)

・油揚げ 30g (小さめに切る)

★子どもが食べる時に食べにくそうなもの(きのこや油揚げなど)は細かめに切ると食べやすくできます。


①だしにお肉や固そうな野菜から順に入れ煮ていく。

②全ての具に火が通ったら、お酒・砂糖・塩・醤油を加え、味を整えたらできあがり!

 (味見をして、味は調整してください♪)


12種類もの具が入った、具沢山芋煮の完成です!!

給食ではそぼろ丼と一緒にいただきました。

子どもたちも一生懸命お手伝いをしてくれたので、おかわりをしてよく食べてくれる子が多かったです。





芋煮の活動についてはまた別のブログにあげますので、またご覧ください♪


(給食室)



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