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  • 深川愛隣保育園

油淋鶏のレシピ

2021.10.19(火)





給食の人気メニュー、油淋鶏のレシピを紹介します。



(材料)


・鶏モモ肉 250g→から揚げサイズに切る

・生姜すりおろし 適量

・ニンニクすりおろし 適量

・料理酒 適量

・片栗粉 適量

・長葱 30g 半月切り


★合わせ調味料

 ・砂糖 10g

 ・醤油 15g

 ・酢 5g

 ・水 40ml


(作り方)


①鶏肉は生姜・にんにく・料理酒で臭みをとっておく。

②★の調味料と刻んだ長葱を鍋で煮て、葱ソースを作っておく。

③鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げる。

④揚げたお肉に葱ソースをからめてできあがり。



給食では大きな鍋で作りますが、ご家庭ではフライパンに多めの油を入れて揚げ焼きするように作れば、揚げ物も意外と手軽にできます。ぜひ、お試しください♪



(給食室)



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